1.酸味料として
　紅茶やジュースなどに少量溶かしてお飲みください。　
2.シソジュース作りに　
・材料　赤ジソ葉400ｇ　クエン酸25ｇ　砂糖1kg　水2L　
・作り方　水洗いした赤ジソ葉をお湯に入れ、３分程度煮た後に、葉を取り出し、クエン酸、砂糖を入れ、室温になるまで放置し、布越しをして出来上がりです。冷やしてお好みの濃度に薄めてお飲みください。　
3.ポットや水筒の汚れ落としに　
　クエン酸約25ｇをポットに入れ、お湯を口切まで加えて一晩置きます。(クエン酸濃度1％)その後よくすすいでください。